27 Şubat 2014 Perşembe

Tadımlık Denemeler

Clara Seren Amram`ın "Sağlıklı Yemekler, Mutlu Çocuklar" kitabından bir süre önce bahsetmiş ve bazı tarifleri denediğimi yazmıştım. Zaten aslında hepimizin yakından bildiği tarifler, biraz yorumlanmış ve görsellik katılmış hali. Ben birkaç tarifi alıp 'Semice' yaptım ve üşenmedim fotoğrafladım bu kez. 
Pizza Top Kek

Kullandığım malzemeler:
2 yumurta
Yarım demet dereotu
2 adet yeşil soğanın yeşil kısmı
1 su bardağı tam buğday unu (çok az ruşeym de ekledim)
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı beyaz peynir
Birkaç yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Karabiber

(Orjinalinde içine zeytin, domates sosu, soğan, sarımsak tozu ve üzerine parmesan peyniri koyulmuş. Orjinalini isteyen olursa gönderebilirim.)
Fırını 175 derecede ısıttım. Tüm malzemeleri karıştırdım ve fırına dayanıklı kaplara paylaştırdım. 25-30 dakika pişirdim. Ben tarifi çocukların seveceği şekilde biraz değiştirdim, bu haliyle de çok sevdim işin doğrusu.
Çikolatalı, Muzlu Krep:

Hiç bilinmeyen bir şey:))
Krep yapmayı bilmeyen yoktur sanırım. Kitapta farklı olarak tam buğday unu kullanılmış, yulaf, kepek ya da keten tohumu da ekleyebilirsiniz diye belirtilmiş.
Ben de krep hamurunu her zamanki gibi bildiğim ölçülerde yaptım, tam buğday unu ve kepekli unu karıştırarak kullandım. Yuvarlak tavada yaptım, sonrasında kenarları kesip kare haline getirdim. Önce çikolatalı sos, sonra muz koyup sardım. Çikolatalı sos için ayrı bir tarif var kitapta, ben onun yerine daha basit olsun diye çikolatayı eritip içine çok az krema kattım. Az yoğun ama iş görür. Aslında ballı ve cevizli de nefis oluyor ama gerçek bal bulursanız:)
Ispanak Yıldızları:

Kitapta patlıcan, ıspanak ve pırasa ile yapılmış bu yıldızlar, sebzeler haşlanıp beşamel sos ve değişik peynirler ile fırınlanmış. Ben yaklaşık yarım kilo ıspanak kullandım, ocakta kendini bırakmaya başlayınca kremayı da (beşamel sos yerine) yavaş yavaş yedirdim. (krema miktarı biraz tadınıza kalmış. Ispanaklar da suyunu bırakacağı için fazlası iyi olmaz. Ben yarım paket kadar kullandım, yani 100 ml.)  Peynir de olacağından tuz hiç koymadım. Çok pişirmeden ocaktan aldım, hemen fırın kaplarına paylaştırıp üzerine o gün evde olan keçi peynirini ufalayıp 180 derecede yaklaşık yarım saat pişirdim. Beşamel sos ile yapmadığımdan kıvamı biraz daha sulu oldu ama daha hafif. Keçi peyniri de ıspanağa çok yakıştı bu arada. Yalnız benimki form olarak pek ıspanak yıldızı olmadı, yeni bir isim bulup deftere öyle kaydetmeli:)
Devamı gelecek...

30 yorum:

  1. çok güzel olmuş ellerinize sağlık. :D

    YanıtlaSil
  2. Hepsi tam yemelik görünüyor. Hele muzlu krepler.. :)
    Dediğiniz gibi bilinmeyen tarifler değillermiş ama mutfakla pek arası olmayanlara iyi rehber olur, kanımca. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Herkesin bildikleri gerçekten, başlangıç için iyi bir rehber. Ama kitapta sağlıklı yemekler için bilgi de veriyor.

      Sil
  3. Muzlu krebi denemeliyim, ıspanaklı olanda tam bana göre aslında. Hepsi çok güzel görünüyor, ellerine sağlık Semicim :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Muzlu krep güzel, bizim evde zaten krep çok yenir:))
      Ispanaklı olan da et ya da köfte yanına yakışır. Ya da sadece salata yanına:)
      Teşekkürler Derya`cım:)

      Sil
  4. Ooo...
    kaynanam sevecekmiş beni yaw...
    ama böyle uzaktan :))

    Bizim pıtırcıklar gelsin de
    pizza top kekleri yapalım.

    Daha kapıdan girerken "vııı mama" diyen bir pıtırcık var
    onun yüzünden asıl top kek ben olacağım :))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hepsi lezzetli oldu gerçekten:) Deneyin mutlaka:)

      Sil
  5. Ellerine sağlık. Çocuğumuz yok ama kendimiz için de oyuncaklı gıdaları veya çocukluğumuzun bazı sokak lezzetlerini dışarıdan almak yerine evde yapmak bizim de hem hoşumuza gidiyor, hem daha sağlıklı hissediyoruz. Afiyet olsun.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Aslında herkese göre lezzetler, sadece çocuklar için düşünmemek lazım:)
      Evde yapılan her şeyin dışarda yenene göre daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum. Kullanılan yağ, un, sebzelerin tazeliği, etin kalitesi vs.bir şey bilmiyoruz sonuçta.

      Sil
  6. Harikasın canım, ellerine sağlık hepsi birbirinden nefis olmuş
    bende çoğu zaman evdeki malzemeye göre uyarlarım tarifleri
    sevgiler, dostçakal

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de çok bozuyorum tarifleri bir anlamda:))
      Ama böyle seviyorum ne yapayım:))
      Çok teşekkürler:)

      Sil
  7. Ben de hepsini ağzımın suları akaraktan okudum :D
    Hepsi enfes görünüyor Pizza Top Kek leri not aldım bile ...

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık Semicim, benzer tariflerim çokça ama sufle kaplarında deneme fikri çok şirin ;)) tam tadımlık dediğin gibi, bu haliyle Sarp'ımı daha bir cezbedecek, teşekkürler sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bilinmeyen tarifler değil gerçekten, biraz mutfakla ilgisi olan herkes yaklaşık benzer tarifleri yapmıştır:) Umarım beğenir Sarp:))
      Sevgiler:)

      Sil
  9. Sunumlar ve fotograflar cok basarili, eminim tadlari da oyledir. Instagramda gormustum muzlari ama ben onlari dev kinder buenolara benzetmistim :).
    Deniz

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler:)) Eğleniyorum işte kendi kendime:))

      Sil
  10. eline koluna sağlık ,ağzınıza layık ,nefis görünüyor:)

    YanıtlaSil
  11. Hımmm leziz görünüyorlar Semi'cim ellerine sağlık afiyet olsun :).
    Yemeklerde görselliğin önemli olduğunu bir kez daha görüyorum hem mideye hem göze hitap ediyor.
    Bu arada çikolata muz birlikteliği bana hep ağır gelir bu yüzden çikolatalı pastalarda çilek ve franbuaz tercihimdir :)
    Sevgiler Semi'cim

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Fatoş`cum çok teşekkürler:) Krep yediğimde ben de öyle yemiyorum aslında, daha çok tuzlu olarak yerim mesela. Peynirli, domatesli, biberli gibi. Nadir olarak tatlı yerim:) Ama çocuklar bu şekliyle bayılır:)) Sevgiler:)

      Sil
  12. Senin muzlar kitaptakinden daha guzel gorunuyo hemsireeee!
    Afiyet seker olsun :-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler Başak`cım:)))

      Sil
  13. Öyle güzel tarifler ki bunlar.. hem hafif, hem de diyetleri bozduracak türden..
    krep aklımı çeldi.) deneyeceğim..
    teşekkür ederim..iyi pazarlar dilerim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim, afiyet olsun:))

      Sil
  14. Of Semi bunlar ne :)) Muzlu rulo mükemmel bir fikir, hem basit hem süper görüntü hem de acaip lezzetli görünüyor :) Afiyet olsun şanslı ailene

    YanıtlaSil
  15. Pizza top kek tam aradığım tarif Semi'cim. Yaşasın :)

    YanıtlaSil
  16. oyyy, çok güzeller, azıcık kilo verir vermez hepsini denemek istiyorum:)

    YanıtlaSil
  17. oyyy, çok güzeller, azıcık kilo verir vermez hepsini denemek istiyorum:)

    YanıtlaSil